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料理の演出家

2020.06.12 (Fri)

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こんにちは。
こんばんは。
どうも清水です。

梅雨入りもして、
ますます蒸し暑くなってきましたね〜
真っ先に梅雨明けした沖縄が羨ましい限りです。

ようやく自粛も明けて、
外出も徐々に増えてきて思う今後のマスクの進化先。
アイスマスクなるものよ、早う世に出ておくれ。
と願う今日この頃です。。



さてさて、からりとお題にいきますか〜

『実家の味といえば?』

ふむ。

うちは母もおばあちゃんも調理関係の仕事に就いてる人なので、作ってくれるご飯はどれも美味しかったんですが、実家を離れてるからこそ特別恋しい味ってありますよね。

ちょと選びきれんので、
帰省した時に「何が食べたい?」と聞かれずともリクエストしてしまうご飯を勝手に紹介します。

〈実家に帰省したら頼んでしまうご飯リスト〉

・から揚げ
・卵焼き
・あんかけ焼きそば
・ぶりの照り焼き
・豚汁(味噌/キムチ/豆乳ver.)

清水家の卵焼きは、
先にひき肉と玉ねぎを味付けして炒めたものを溶き卵とかき混ぜて巻くオリジナルスタイルです。
母親いわく、オムレツの卵焼き版とのこと。
肉の旨みが美味しいメインにもなりうる一品です。
小さい頃から運動会や遠足、お正月など、
何故かイベント時にしか登場しない特別な卵焼きでした。
見た目は素朴だけど子供の頃は一等輝いて見えたなぁ…
大人になった今では、リクエストすればあっさり作ってもらえるようになりました。
何故だ。

うーん
特別感を上手に駆使した母の演出だったのかも…?

自分では作らな…いや、作れないからこそ
ついつい恋しくなる実家の味。でしたー


ごはんもしっかり食べて、
水分もしっかり取って、
自分に優しい夏を過ごしていきましょうー!!

それではまた次回まで

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